雙滾筒刮板干燥機僅在必要的干燥溫度下直接接觸幾秒鐘，因此確保了特別快速的干燥。通過這種類型的干燥，待干燥的產品與加熱的滾筒充分接觸。得益于多年的經驗，該干燥過程可以通過使用真空以對產品更溫和的方式實施。

    干燥機用于連續干燥不同濃度和粘度的溶液，懸浮液和糊劑。雙滾筒刮板通常用蒸汽或導熱油加熱。使用計量系統，濕產品在滾筒之間分配。雙滾筒刮板之間的間隙可以設置在0.1到2毫米之間。

    施加的濕產品均勻分布在熱滾筒上，并且在滾筒的部分旋轉過程中水分蒸發。大約3/4圈后，將現在干燥的產品用刮刀除去。根據其稠度，它會以薄膜，鱗片或粉末的形式落下，并可以通過適當的輸送機供入下一個加工階段。